Rezepte

„Wir könnten Sommerrollen machen.“, schlug N. letzte Woche vor, als ich mit ihr das Rezept für unser Agape-Café besprach. Keine Ahnung was das ist, aber es hörte sich gut an und das Foto sah auch vielversprechend aus: HIER kannst du sehen, wie wir die gemacht haben. Spul bis 2:06:00 vor, dann kommst du direkt zum Rezept. Hab die Teile gleich für unser Pfingstpicknick ausprobiert und was soll ich sagen: LIEBLINGSSOMMERGERICHT   Absolut leicht gesund lecker praktisch für unterwegs fürs Büro für Gäste (da kann sich jeder seine eigenen Rollen drehen) Wichtig ist eine gute Soße dazu. Die Erdnusscreme würde ich dir jetzt als Lebe-leichter-Coach nicht empfehlen. Der Sojasoßendipp ist der Knaller. Sojasoßendip: 1 große Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 5 EL Sojasoße Saft 1/2 Limette 1-2…

Zuerst war es das Toilettenpapier, dann das Mehl, jetzt ist es die Hefe. Die Trockenhefe war zuerst weg, das hab ich nichtmal mitbekommen, weil ich grundsätzlich mit frischer Hefe backe. Jetzt sind auch die Kühlregale leer. Mittwoch verrät mir die nette Verkäuferin im Supermarkt, ich solle morgens um 8:00 Uhr kommen, sie würden jeden Tag eine Packung bekommen. Ich also gestern früh hin, und tatsächlich, 1 Packung mit 10 Würfeln Biohefe. Mehr als 3 x so teuer wie normale Hefe. Das wars. Ich nehme mir 2 Würfel und komme mit einer Verkäuferin ins Gespräch, natürlich mit 2 m Abstand. Sie plaudert ein bisschen aus dem Nähkästchen, und wir überlegen, wieso jetzt alle wie verrückt Hefe kaufen. „Die wird ja schlecht.“, meinte sie. „Nö, Hefe kann…

Ich hatte mich fast ein bisschen gewundert, dass mich Beate mit Waffeln empfangen wollte. Waffeln mit ihrem hohen Anteil an Fett und Weißmehl passt nun nicht so ganz super zu Lebe leichter. Auf der anderen Seite gibt es natürlich auch die Maxis, und 1 Waffel mit Puderzucker, Kirschen und einem Miniklecks Sahne könnte man sich dafür schon mal leisten. Aber eine Waffel macht ja meistens Lust auf eine zweite. Bis ich bei Beate durch die Tür spazierte und sie zwei ordentliche Dinkelpfannkuchen in der Pfanne briet. „Ich dachte, du machst Waffeln?“ fragte ich sie. „Wer hat denn was von Waffeln gesagt???“, wunderte sie sich. Na da hab ich anstatt Allzweckwaffeweltfriedenwiederherstellerlieblingsrezept, Allzweckwaffelweltfriedenwiederherstellerlieblingsrezept gelesen.  Also gabs Dinkelpfannkuchen anstatt Waffeln. Die gibt es bei mir auch ab und…

Bei meinem Trip im Kloster, Anfang des Jahres war ich an einem Tag in Ravensburg. Samstags ist dort Markt und um die Mittagszeit hatte ich viele Möglichkeiten, mir an einem der Stände etwas zum Mittagessen zu holen. Etwas versteckt fand ich einen Stand, der Vegetarisches anbot und wurde fündig. Linsenbratling mit vegetarischem Aufstrich Glücklicherweise hatte ich gefragt, was für Zutaten im Bratling sind, so auf die Art: „Ist das Weizen drin?“ „Nein, nur Haferflocken.“ „Und Eier?“ „Ja, aber nur ganz wenig.“ „Was ist sonst noch drin?“ Das Rezept rücken die natürlich nicht raus, aber zumindest zählte der nette Verkäufer die Zutaten auf: „Linsen, gekochtes Gemüse, Haferflocken, Ei, Gewürze.“ Ich hab’s die Woche gleich mal ausprobiert. Hatte Mittwoch vom Brokkoli den Stiel übrig. Zusammen mit einer…

„Mein Einkaufswagen heute morgen trägt deine Handschrift Mama.“ Unser Großer erzählt mir von dem Wunsch, sich gesund zu ernähren. „Hat nichts mit Gewicht zu tun, aber ich fühle mich einfach wesentlich fitter, wenn ich ordentliches Zeug esse.“ Dazu gehört mittlerweile auch selbst gebackenes Brot. Seit einer Weile backt er regelmäßig das Brot von S., Rezept hatte ich dir ja verlinkt. Heute brachte ich ihm eins meiner neuen Brötchenkreationen nach oben. Kurze Zeit später kam er runter „Die sind der Oberknaller.“, und nahm gleich nochmal zwei mit. Kurz davor machte sich die Süßmaus eins der Brötchen, biss einmal ab, kam zu mir ins Büro und meinte: „Mama, die Brötchen sind mega lecker.“ Und auch mein Mann ist begeistert. Na und du kennst mich ja. Da bekommst…

Die Sache mit den selbst gebackenen Broten hat einen Haken. Sie sind einfach so mega lecker, da fällt es mir echt schwer, bei einer Scheibe zu bleiben. Wenn frisch gebackenes Brot vor mir liegt, brauche ich fast nichts anderes. Vielleicht bisschen Butter, oder Erdnusscreme, aber mir würde Brot schon reichen. Exil mit Wasser und Brot wäre für mich keine Strafe. Ok, ich schweife etwas ab. Ich also gestern das Brotrezept von Sina ausprobiert, und was soll ich sagen: Verführung pur: Aber mit einer guten Strategie, bekommst du das auch mit dem Brot gut hin. Bei Lebe leichter muss die Scheibe ja auf den Teller passen. Und wie sagte letztens eine Teilnehmerin: Ist der Teller leer, gibts nichts mehr. Genieße Brot, aber in Maßen. Aber verwechsele…

Gerade die letzten Geschenke verpackt, will ich es mir in meinen Lieblingssessel mit meinem momentanen Lieblingsgetränk gemütlich machen, da denke ich an dich. Und überlege mir, dass du dir diese Vitaminbombe auch mal zubereiten könntest. Ist nicht nur sehr lecker sondern auch gesund: Heiße Ingwer-Zimt-Zitrone  1/2 ausgepresste Zitrone, etwas Süßstoff (ok, der ist nicht so gesund, du könntest auch Birkenzucker nehmen) 1 Stück Ingwer und 1/2 Zimtstange in eine Tasse geben, mit kochend heißem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen und dann den Ingwer und die Zimtstange rausnehmen.   Hab einen schönen Abend, und genieß den 4. Advent. hm