|

Dinkelbrote

VonHeike

Unterwegs im Auto zusammen mit meinem Sohn, versucht er eine gemeinsame Freundin telefonisch zu erreichen. „Was willst du denn von Sina?“, frag ich ihn.

„Ich will für meine Predigt am Sonntag ein Brot backen. Und da wollte ich sie nach ihrem Rezept fragen.“

Ich etwas verwundert: „Okay, da kann ich dir aber gerne auch eins geben. Ich backe ja auch sehr regelmäßig Brot selber.“

Er: „Sorry Mama, aber das Brot von Sina schmeckt um Welten besser als deins.“

Während meiner Moderation heute früh im Gottesdienst ließ ich es mir natürlich nicht nehmen, diese Story zu erzählen. Und versprach gleich noch allen, dass ich dieses legendäre Brotrezept auf meinem Blog veröffentlichen werde:

Voilá: Sinas Dinkel-Joghurt Brot – direkt von der Rezptweltseite

  • 700 g Dinkelmehl Typ 630
  • 100 g Roggenmehl
  • 350ml warmes Wasser
  • 20 g Hefe
  • 3 gestr. TL Salz
  • 1 gehäufte Teelöffel Agavendicksaft,Zucker (o.Honig)
  • 150 g Naturjoghurt 1,5%Alle Zutaten in den Mixtopf und 5 Minuten auf Teigknetstufe verrühren, dann den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    Teig mehrmals falten, zu einen runden Laib formen, leicht die Oberfläche einschneiden und mit Mehl bestäuben.

    Den Teig in den „kalten“ Backofen 50 Minuten bei 180 Grad, in einer geschlossener (mit Deckel) und gefetteten Backform backen. Danach den Deckel abnehmen, Backofen auf 220 Grad hoch drehen und nochmals 7-10 Minuten mit Sichtkontakt backen.Gleich danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Der Große hatte den Brotteig über Nacht auf dem Balkon gehen lassen und dann morgens gebacken – geht auch. Und er hat einen Teil Vollkornmehl verwendet. Es sah super aus, vor allen Dingen für sein erstes selbstgebackenes Brot, Hut ab.

Erinnert mich ein kleines bisschen an die Dinkelkrone:

https://lebeleichter.blogspot.com/2016/03/dinkelkrone-im-zaubermeister.html

Mit Vollkornmehl gehts halt nicht ganz so gut auf, schmeckt es ein bisschen anders, aber ist dafür sehr viel gesünder. Da muss man einfach entscheiden, was man will.

Beide Rezept sind echt mega.

hm

Ähnliche Beiträge

  • | |

    Segen statt Meckern

    VonHeike

    Wusstest du, dass ein ausgesprochener Segen Auswirkungen hat auf denjenigen, über den der Segen ausgesprochen wurde? Und dass Segen, den du über jemand aussprichst, immer auch zu dir wieder zurückkommt? Und dass segnen eine viel bessere Strategie ist als Meckern? Wusstest du, wenn du die Bibel gelesen hast, oder Body Spirit Soul, oder am letzten Wochenende auf unserem Gemeindeseminar mit Glenn Chapman warst. Da ging es um das Thema Segen und Fluch. Da gab es viel zu Lachen, wenn Glenn erzählte, wie er seinen Sohn mit gutem Geruch, Licht und Ordnung im Zimmer gesegnet hat. Nach dem Seminar kamen wir abends nach Hause und unten brannte noch das Licht. Die letzte, die das Haus verlassen hat war die Süßmaus. Jonathan: „Joana, zu solltest dir mal…

  • | | |

    Da tanzt die Seele

    VonHeike

    Es regnet. Letzte Nacht, heute immer mal wieder zwischendurch. Wir sind total dankbar, dass das Wetter bis gestern so super gehalten hat. Fliesenlegen im Regen wäre nicht so spaßig gewesen. Schon gestern haben wir entschieden, dass ab heute fertig ist mit arbeiten. Es gäbe noch so einiges zu tun. Eigentlich wollte ich noch Holzbalken imprägnieren. Eigentlich wollte mein Mann noch die Treppe verschlämmen. Die Wände in den Innenräumen müssten mal wieder gestrichen werden (da  aufgrund der hier herrschenden Feuchtigkeit immer die Farbe blättert). Der untere Bereich muss noch gefliest werden, die Mauern verputzt, die Fassade neu gestrichen, das Beet bepflanzt……es gäbe hier immer was zu tun. Aber manchmal muss man auch entscheiden, dass es genug ist. Für jetzt. Für heute. Heute Morgen bin ich also…

  • | |

    Wir begegnen uns

    VonHeike

    Das Frauenfrühstück war bis auf den letzten Platz besetzt. Man spürt den Frauen einfach ab, dass sie so glücklich sind, dass Veranstaltungen einfach wieder so, ohne Einschränkungen stattfinden können. Drei Jahre hat es jetzt gedauert, bis ich auch als Referentin gespürte Normalität wahrnehme. Neben mir sitzt T., mit der ich ins Gespräch komme. Und da erzählt sie mir, dass sie gar nicht aus Sachsenheim käme, dass sie unseren Podcast hört und auf meiner Website gesehen hat, dass ich in ihrer Nähe bin. Wie cool ist das denn? Und auch zwei andere Damen kamen nach dem Vortrag zu mir und erzählten, dass sie schon jahrelang Blog lesen und sich so freuen, mich mal persönlich kennenzulernen. Wie schön. Und danke ihr Lieben, dass ihr mich angesprochen habt….

  • |

    Pray for Israel

    VonHeike

    Der aktuelle Konflikt in Israel geht mir gerade sehr nahe. Letztes Jahr hatten wir unsere erste Reise in dieses Land geplant. Aufgrund der Pandemie wurde der Flug storniert. Als gläubige Christin weiß ich natürlich einiges an Hintergründen über Israel und habe auch schon den ein oder anderen persönlichen Kontakt zu diesem Land. Aufgrund von persönlichen Berichten von Beteiligten weiß ich, dass man der Berichterstattung nicht immer glauben kann. Ich war allerdings Anfang der Woche sehr erschüttert über die vielen Hasskommentare, die aufgrund der Berichterstattung pro Israel das Netz durchflutete. Was den Konflikt letztendlich ausgelöst hat ist eigentlich egal, denn ich weiß nicht viel, aber was ich weiß ist, dass wir für dieses Land beten sollen. Psalm 122, 6 „Betet um Frieden für Jerusalem! Gut gehen soll…

  • | | |

    Ein Weg aus der Esssucht

    VonHeike

    „Dieser Beitrag ist sooo der Hammer.“, schreibt mir eine Frau, die den Podcast diese Woche angehört hat. Und tatsächlich. Ich hab mir die Folge gestern selber angehört und war sehr berührt von dem, was Babsi erzählt hat. Jahrelang hatte Babsi Ebbertz Kleidergröße 48/50 getragen. Eine Diät nach der anderen hat sie absolviert und sich im Laufe ihres Lebens eine Essstörung eingehandelt. Anfang des Jahres 2021 kam dann die Entscheidung: So geht es nicht mehr weiter. Heute trägt Babsi Kleidergröße 38 und traut sich zu sagen, dass sie von ihrer Esssucht geheilt ist. Wie alles begann und wie ihre Geschichte zum Happy End wurde, das verrät sie in dieser Podcastfolge. Eine spannende Geschichte von einer, die die Notbremse zog. hm

  • |

    Feedback

    VonHeike

    Vier Tage Seminar im Monbachtal liegen hinter mir. Wie immer hatten wir schönstes Sommerwetter und eine sehr emotionale und bereichernde Zeit miteinander. Zusammen mit 23 Frauen sind wir in die Inhalte von Body Spirit Soul und Lebe leichter eingetaucht und am Ende war jede so beseelt und motiviert, dass es mir eine große Freude war zu sehen, was unsere Programme nachhaltig für Prozesse auslösen. Heute schrieb mir U: Liebe Heike,   ich möchte dir danke sagen, für diese 4 besonderen Tage im Monbachtal. Sie haben mir sehr gut getan an Seele, Geist und Leib. Du bist sehr authentisch, motivierend, offen, fröhlich, ehrlich, nah und sympathisch – einfach eine sehr begabte Referentin – fast schon Freundin. Deine Inhalte haben mir sehr gut getan, mich berührt und…