Rezepte

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    Wie bei Muttern….

    VonHeike

    …..denke ich gestern, als die Hühnersuppe auf dem Herd stand. Mittlerweile bin ich die Mutter. Hühnersuppe ist jetzt nicht so wirklich der Knaller, aber wenn sie „richtig“ gemacht wird, dann sind da auch immer Kindheitserinnerungen mit verbunden. Mit Hühnersuppe verbinde ich automatisch auch immer Eierstich, und frage mich, ob die junge Generation so etwas überhaupt noch kennt bzw. kocht. Dabei ist der so super schnell und einfach zubereitet. Eierstich: 4 Eier 120 ml Milch 1 Prise Muskat 1/2 TL Salz gut miteinander verquirlen in einen Gefrierbeutel geben und diesen mit einem Clip verschließen. Für ca. 10 Minuten in kochendes Wasser legen, rausnehmen und weitere 5 Minuten stehen lassen. Gestockte Eiermasse aus dem Beutel nehmen und in Quadrate schneiden. hm

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    Zweimal Eintopf

    VonHeike

    Kalte Jahreszeit bedeutet in meiner Küche, öfter Eintopf. Von kalt kann jetzt noch nicht wirklich die Rede sein, dennoch gab ich letzte Woche mal wieder dem Wunsch meiner Familie nach. Sie lieben alle serbische Bohnensuppe. Problem an der Sache: Ich mag keine weißen Bohnen. Ich liebe Linsensuppe. Problem an der Sache: Meine Familie mag keine Linsen. Wie löse ich das Problemchen?  Mit zwei Töpfen voller Eintopf. Einen für die Familie, einen für mich. Reicht dann für mindestens 2 – 3 Tage. Zwei Tage essen wir, einmal friere ich ein.    Hier die Rezepte: Serbische Bohnensuppe: 500 g weiße Bohnen 1 Scheibe durchwachsener Speck 3 – 4 Möhren 3 – 4 Kartoffeln ca. 3 Liter Wasser Salz Gemüsebrühpulver 2 EL Öl Edelsüßpaprika Knoblauch Mehl   Bohnen…