| |

Zweimal Eintopf

Kalte Jahreszeit bedeutet in meiner Küche, öfter Eintopf. Von kalt kann jetzt noch nicht wirklich die Rede sein, dennoch gab ich letzte Woche mal wieder dem Wunsch meiner Familie nach.

Sie lieben alle serbische Bohnensuppe.
Problem an der Sache: Ich mag keine weißen Bohnen.
Ich liebe Linsensuppe.
Problem an der Sache: Meine Familie mag keine Linsen.
Wie löse ich das Problemchen? 
Mit zwei Töpfen voller Eintopf.
Einen für die Familie, einen für mich. Reicht dann für mindestens 2 – 3 Tage.
Zwei Tage essen wir, einmal friere ich ein. 
 
Hier die Rezepte:

Serbische Bohnensuppe:

500 g weiße Bohnen
1 Scheibe durchwachsener Speck
3 – 4 Möhren
3 – 4 Kartoffeln
ca. 3 Liter Wasser
Salz
Gemüsebrühpulver
2 EL Öl
Edelsüßpaprika
Knoblauch
Mehl
 
Bohnen am Vortag in 2 Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser ca. 1 Stunde kochen. Speck, geschälte Möhren, geschälte und in Würfel geschnittene Kartoffeln, Salz und restliches Wasser zugeben, weitere 30 Minuten kochen, gerne auch länger. Zerdrückten Knoblauch in Öl anbraten, mit reichlich Paprikapulver bestreuen und mit den Mehl und Wasser eine Mehlschwitze herstellen. Frag mich nicht nach den Mengenangaben….ich mache es so, wie es passt. Könnte auch sein, dass ich insgesamt mehr Wasser brauche, probiere es einfach mal aus. Mehlschwitze zur Suppe geben, aufkochen lassen und mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken.
 
Linsensuppe:
 
250 g Linsen 
1200 ml Wasser
1 kleine Packung gewürfelter magerer Schinken
1-2 Möhren
1 Lauchstange
2 Kartoffeln
1 kleines Stück Sellerie
Brühpulver
1 – 2 EL Essig
 
Linsen in Wasser über Nacht einweichen. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Alle Zutaten ca. 40 Minuten kochen lassen. Zum Schluss Essig nach Geschmack dazu.
 
 
Alls super easy, lecker und ziemlich nährstoffreich.
Vegetarier können den Schinken weglassen.
 
hm

Ähnliche Beiträge

  • Die Kinder sind da

    Schon seit ein paar Jahren planen wir, den Schuppen zu einem Zimmer auszubauen. Unser Haus hat ca. 76 qm Wohnfläche, 3 Zimmer Küche Bad. Die drei Zimmer haben wir immer als Schlafzimmer genutzt mit jeweils zwei Betten. Mit der Entscheidung, das Haus zu sanieren und hier den Frühling/Sommer zu verbringen war klar, dass wir für die kalten und regnerischen Tage im Frühling ein Wohnzimmer brauchen. Und aus dem Schuppen sollte ein Gästezimmer werden. Das Dach wurde vor ein paar Jahren gedeckt. Verputzt und gefliest ist es auch schon eine Weile. ABER. Bis jetzt hat uns der Schuppen immer als Lagerraum gedient. Alles, was nicht ständig gebraucht wird, wurde dort abgeladen. Über ein paar Jahre lagen z. B. die Holzbalken für das Dach dort. Weil wir…

  • Lebe leichter Club

    So oft sind wir gefragt worden, ob es nach einem Lebe leichter Kurs weitere monatliche Unterstützung geben könnte. Jetzt ist es soweit – Lebe leichter entwickelt sich weiter:  Ab April starten wir, die Gründerinnen von Lebe leichter mit einem Pilotprojekt, dem Lebe leichter Club. Was ist der Lebe leichter Club? Der Lebe leichter Club ist dein neuer monatlicher Online-Treffpunkt, der dich auf deinem Weg zu einem gesünderen und leichteren Lebensstil begleitet. Einmal monatlich treffen wir uns für ca. 40 Minuten in einem Zoommeeting. Was erwartet dich im Lebe leichter-Club? Saisonale Rezepte entdecken: Jeden Monat präsentieren wir dir ein sorgfältig ausgewähltes Rezept, das nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten ist. Gemeinsam besprechen wir die Zubereitungsschritte, tauschen Tipps aus und fördern so deine Freude am gesunden Kochen….

  • | |

    Gesundheits- Challenge

    Jahreswechsel ist für mich immer wie ein Reset. Ich liebe solche Neuanfänge. Und nein, ich meine damit nicht, dass plötzlich alles anders ist. 1. Januar ist auch nur ein Tag später als 31. Dezember. Aber so ein neues Jahr bietet dennoch immer wieder auch Chancen. Ich reflektiere zwischen den Feiertagen, ziehe Fazit und setze mir Ziele. Mein Wort für 2023 heißt „Zuversicht“. Was ich dazu zu sagen habe erfährst du in zwei Wochen im Podcast. Jetzt liegen erstmal noch ein paar chillige Tage vor mir. Nachdem unsere Kinder eine gute Woche das Haus belebt haben, ist es seit gestern wieder still geworden. Heute hatte ich so richtig viel Zeit für meine Buchhaltung. Ich hab fast schon die ganze Steuererklärung fertig. Das weiß meine Steuerberaterin noch…

  • Heike hat angerufen

    „Heike hat angerufen“ stand in deinem Kalender, auf fast jeder Seite. Deinen Kalender hattest du nicht nur für deine Termine, jedes Ereignis hast du dort festgehalten. Fast wie in einem Tagebuch. Du warst der ordentlichste Mensch, den ich jemals kennengelernt habe. Selbst deine Putzlappen lagen auf Kante akkurat zusammengelegt in deinem Schrank. Noch nie habe ich Unordnung in deiner Wohnung erlebt. Wenn ich dich besucht habe, war es selbstverständlich, dass ich die Fenster geputzt habe. „Niemand putzt die Fenster so gut wie Heike.“ Und jedem, der es mal versuchen wollte, gabst du die Anleitung, wie ich es mache. Mit Wasser, Essig und einem Tropfen Spülmittel. Mein letzter Besuch war vor einer Woche. Ich hatte, ohne zu wissen, dass du ins Krankenhaus kommen wirst einen Flug…

  • | | |

    Diamant

    „Als namhaftes regionales Internetportal für die Ortenau, mit einer aktuellen Reichweite von rund 130.000 Ortenauer, würden wir gerne einen redaktionellen Beitrag (Format RegioGespräch) über Sie und Ihre Arbeit schreiben.“ Diese Anfrage bekam ich Ende November 2022. Ob ich Zeit für ein Interview hätte. Klar hab ich Zeit. Und dann brauchte es doch mehrere Anläufe aufgrund von mangelnder Internetstabilität und unterbrochenen Telefongesprächen. Aber letzte Woche hat’s dann mit der Verbindung geklappt, und ich hatte ein SEHR nettes Gespräch mit Herrn G., der über die Alphabuchhandlung Offenburg auf mich aufmerksam wurde. Er hatte sich schon sehr über das Internet informiert und es brauchte nur noch ein paar wenige Fragen bis er alle Infos, die er brauchte zusammen hatte. Als ich dann den Artikel las, bin ich ein klitzekleines…