Kürbissuppe „leicht“ abgewandelt
Wir wohnen ja im Obst- und Weinparadies. Hier findest du von Frühjahr bis Herbst an jeder Ecke einen Stand mit saisonalem Obst und Gemüse. Direkt vom Bauern nebenan. Ich liebe es. Aktuell sind es die Zwetschgen, Äpfel, Birnen und Herbsterdbeeren. Und natürlich Kürbis. Ich bin nicht wirklich ein großer Fan von Kürbis, aber diese Suppe ist echt mega lecker. Rezept von meiner Freundin C., ich hab es „leicht“ abgewandelt. Lieblingskürbissuppe 1 Stück Ingwer klein geschnitten 2 Schalotten gewürfelt 1 EL Butter 800 g Kürbisfleisch klein geschnitten 200 g Kartoffeln klein geschnitten jeweils 1 TL Edelsüßpaprika und Currypulver jeweils 1 Prise Cayennepfeffer, Pfeffer und Muskatnuss 1 TL Salz 800 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch 100 ml Sahne Ingwer und Schalotten in Butter andünsten. Restliche Zutaten dazugeben,…