Rezepte, Rezepte, Rezepte

Meine Lebe-leichter- Teilnehmer LIEBEN es, wenn sie mit der wöchentlichen Motivationsemail noch Rezepte bekommen. Ich koche jeden Tag frisch, meistens Altbewährtes, aber hin und wieder probiere ich Neues aus. Fällt das Ergebnis nur zufriedenstellend aus, verschwindet das Rezept wieder. Schmeckt es gut, bekommen es auch meine Teilnehmer. Ganz oft werde ich nach Alternativen zum klassischen Abendbrot gefragt. „Schaut einfach mal ins Lebe leichter Buch. Da werdet ihr fündig.“

Weißt du eigentlich wie viele Gerichte die Durchschnittshausfrau im Wechsel kocht? Außer zu besonderen Ereignissen sind es zehn. Meistens wiederholen wir die Rezepte, die uns und der ganzen Familie schmecken. Würdest du also die 12 Mahlzeitenvorschläge aus dem Lebe leichter Buch immer wieder im Wechsel zubereiten, das wäre Abwechslung pur und du lägst schon über dem Durchschnitt. Aber weil natürlich nicht jedem alles schmeckt, bekommen die Teilnehmer aus unseren Kursen und auch die Newsletter-Leser immer mal wieder neue Rezepte.

Diese Woche habe ich neue Bratlinge ausprobiert. Fazit: Echt lecker:

Hafer-Gemüse-Bratlinge:

500 ml Gemüsebrühe

150 g Haferflocken

300 g Gemüse (ich hatte Champignons, Möhren und Lauch)

1 EL Öl

3 TL Thymian

3 TL Oregano oder Majoran

3 TL Edelsüßpaprika

4-5 EL Semmelbrösel

Haferflocken mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Gemüse putzen und sehr klein schneiden/raspeln und in Öl 3 – 4 Minuten andünsten. Zusammen mit den Semmelbröseln zu den Haferflocken geben, alles gut vermengen. Mit nassen Händen kleine Bratlinge formen und entweder fettfrei oder in etwas Öl in einer beschichteten Pfanne auf jeder Seite ca. 6 Minuten braten. Alternativ kann man auch mit einem EL kleine Portionen abstechen, in die Pfanne geben und etwas platt drücken.

Dazu schmeckt ein Knoblauchquark:

500 g Magerquark

200 g Schmand

1 Knoblauchzehe

2 TL Salz

Mit einem Salat sind die Bratlinge ein super Abendessen auf einem kleinen Teller.