| | |

Bio-Brötchen

VonHeike
Samstags wird bei uns gebruncht. Mittags. Mit allen, die zu Hause sind. Die Süßmaus mein Mann und ich, der Sohn mit der Schwiegertochter, der über uns wohnt und der Cousin meines Mannes inklusive Sohn, der auch bei uns im Haus wohnt. Der Sohn mit Verlobter in Mainz nur, wenn er zu Besuch ist. Ich kümmere mich um den Einkauf, der Tisch ist dann immer sehr reichlich gedeckt. Allerdings haben wir in der letzten Zeit festgestellt, dass viel zu viel Wurst und Käse übrig bleibt, die wir drei, also der Mann, die Süßmaus und ich in der Woche gar nicht gegessen bekommen. Und wenn ich eins wirklich nicht so gut vertrage, wenn mir dann das Essen im Kühlschrank schlecht wird.
Was ich natürlich auch nicht mag, wenn zu viele Brötchen übrig sind, die dann ab dem nächsten Tag nicht mehr so gut schmecken und die montags keiner mehr mag.
So viel Semmelknödel kann ich gar nicht machen. Unabhängig davon schmecken mir die mit Kartoffeln auch wesentlich besser. Also friere ich Brötchen grundsätzlich nach dem Brunch ein. Hab immer einen großen Vorrat in der Gefriertruhe. Und die sind ja echt schnell aufgetaut. Vor allen Dingen, wenn du sie auf den Toaster gibst.
Und offen gesagt: Am liebsten mag ich die Brötchen selbstgebacken.
Heute hab ich vor dem Einkaufen mal wieder Teig für Brötchen angesetzt:
100 g Roggenmehl
400 g Dinkelmehl
1/2 Würfel Hefe
340 ml Wasser
2 TL Salz
Bin gerade nach Hause gekommen. Der Teig ist schön aufgegangen.
Ich knete ihn nicht nochmal durch sondern steche einfach mit dem Teig- Schaber oder einem Löffel kleine Mengen ab und setze sie auf’s Backblech.
In meinem Schrank steht immer eine Sprühflasche mit Wasser. Weil ich Brot meistens selber backe, nutze ich die oft.
Brötchen mit Wasser besprühen. Wenn du magst noch ein paar Kerne drauf und bei 250 Grad Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Da weißt du was drin ist, kannst Bio-Mehl und Meersalz nehmen.
Hier mal eine Kostenrechnung (also das sind Ca. Angaben, da der Preis von Mehl ja unterschiedlich ist)
500 g Bio-Mehl 1,—€
1/2 Bio Würfel  Hefe 25 Cent
Salz – kaum der Rede wert 😉
Heiz- und Wasserkosten für den Abwasch der Schüssel ca. 25 Cent
Gesamt: 1,50 €
Ich bekomme ca. 10 Brötchen raus.
Kostet also pro Brötchen 15 Cent. Und das waren jetzt Bio-Preise…….
Bei Körnerbrötchen ist es etwas mehr, aber da zahlst du auch beim Bäcker mehr.
Also, wir brunchen dann jetzt mal. Schönes Wochenende.
hm

Ähnliche Beiträge

  • |

    Ich sterbe noch nicht

    VonHeike

    Nein, ich sterbe noch nicht, trotzdem habe ich vor zwei Wochen eine Liste der wichtigsten Unterlagen im Falle meines Ablebens erstellt, meine Kinder und meinen Mann zu mir zitiert, ihnen die Liste gezeigt und wo ich sie hingetan habe. Alle haben ein bisschen blöd aus der Wäsche geschaut, ich hab sie natürlich vorher schon beruhigt, dass ich nicht an einer unheilbaren Krankheit leide, aber den Zeitpunkt unseres Todes weiß ja niemand. So bin ich wenigstens vorbereitet. Auch wenn ich vorhabe noch ein paar viele Jahre zu leben….. Unser Bürokram ist sowieso super ordentlich sortiert, da bin ich ganz die Tochter meiner Mutter und die gelernte Verwaltungsfachangestellte. Ich suche selten irgendwelche Papiere, eben weil ich weiß, wo sie abgeheftet sind. Aber die Idee von so einer…

  • | |

    Mutanfall

    VonHeike

    Ich weiß nicht, wie oft ich in meinem Leben schon meine Komfortzone verlassen habe. Es waren etliche Male. Jedesmal mit Aufregung verbunden. Da schlägt mein Herz ein bisschen schneller und der Puls rast etwas. Da schwitze ich mehr als sonst und brauche ein Höchstmaß an Konzentration. Die ersten Schritte raus aus dem Komfort, das brauchte meistens einen Mutanfall. Vorgestern kam mir ein Gedanke, der mich seitdem nicht mehr loslässt. Ich verrate ihn gestern Beate. Sie ist restlos begeistert. „SEHR COOL !!! Mach das.“ Naja, und so bin ich dann. Dann mach ich halt. Also darf ich dir heute die neuste Neuigkeit verraten: Die nächste Lebe-leichter-Coachausbildung findet virtuell über ZOOM statt. Vom 9. – 10. April 2021. Das hätte ich mir nie vorstellen können. Aber ich…

  • |

    Manchmal fällt mir nix ein

    VonHeike

    Drei Anläufe zum Blogschreiben habe ich gerade genommen. Hatte einen langen Text geschrieben, dass es solche und solche Tage gibt. Und dass mein Tag heute nicht zu denen gehört, mit denen ich angeben könnte. Dass heute nix so gelaufen ist, wie ich das geplant hatte und zu viele Unvorhergesehenes und Kurzfristiges meinen Weg gekreuzt hatte. Dann hab ich alles wieder gelöscht, weil ich dachte, dass interessiert jetzt nun wirklich keinen. Und motiviert auch niemanden. Dann hab ich über die Vorzüge des Februars geschrieben. Weil er meistens, so wie der November ein bisschen stiefmütterlich behandelt wird. Hab geschrieben, dass Februar schon ein bisschen das Gefühl gibt, dass der Winter bald vorbei ist, und dass es der Monat vor dem Frühlingsbeginn ist. Dass man im Februar noch…

  • | |

    Reset

    VonHeike

    Nun sind wir also alle erfolgreich gestartet. Meine vier Lebe-leichter-Zoom-Kurse und ich. Leider musste ich einige Anfragen absagen, da die Abendkurse voll sind. Aber es starten ja viele meiner Kolleginnen mit Zoom-Kursen, so dass du dort auch gut aufgehoben bist. Schau mal rüber zur Lebe-leichter-Website: www.lebe-leichter.com  Nur Montagmorgen gäbe es noch Platz. 9:30 Uhr – also falls du möchtest: Gerne Ich freue mich selber immer, wie motiviert meine Teilnehmer starten. Die ein oder andere war etwas entsetzt über ihr Anfangsgewicht. Das schreiben sie mir ja per E-Mail oder als Privatnachricht in die Chatfunktion – diskret natürlich. Nur E., die hat versehentlich zu schnell auf Enter gedrückt und an alle versendet. Sie hat’s locker genommen. „Naja, wisst ihr halt jetzt alle, was ich wiege.“ So fing…

  • Eine Woche Lissabon

    VonHeike

    Ich schreib jetzt nicht mehr viel, nur noch so viel, dass die Koffer gepackt, und alle To dos der Woche erledigt sind. Für mich ist das gerade der absolute Luxus. Eine Woche im Winter in die Sonne zu verreisen, nichts zu tun, außer zu chillen, ok und bisschen wandern. „Hör mal, wir arbeiten aber nix.“, warnt mich Beate zweimal hintereinander am Telefon. „Natürlich nicht.“ Wir stellen nur gerade beide fest, dass wir noch NIE zusammen Urlaub gemacht haben. Ist eine besondere Reise. Sybille hatte die Idee und lud uns beide ein, wir fanden das gut, und jetzt sind wir bisschen gespannt. Während Beate alleine fliegt, kommt morgen mein Sohn mit. Der surft dann im Atlantik, während Beate und ich wandern. Gearbeitet wird nichts. Nur ein…

  • |

    Ohne Fotos

    VonHeike

    Ich mache definitiv zu wenig Fotos. Während um mich herum die Smartphones gezückt werden, und alle möglichen Ereignisse in Stories bei Instagram, Facebook und Whatsapp gepostet werden, habe ich immer das Gefühl, ich verpasse den Moment, wenn ich jetzt am Handy rumfummele. Was sicherlich auch daran liegt, dass ich nur im Zeitlupentempo so Sachen hinbekomme. Vielleicht aber auch, weil ich den Moment tatsächlich nicht verpassen will. Nur rückblickend auf meine Woche ist es tatsächlich ein bisschen schade, dass ich so ganz ohne Foto von meinem Trip aus dem Norden zurückgekommen bin. Einmal Bremen hin und zurück, eigentlich um 35 neue Body-Spirit-Soul-Kursleiterinnen auszubilden. Aber wer mich kennt weiß ja, dass ich Nützliches mit dem Angenehmen und auch Praktischen verbinde. Und so habe ich nicht nur die…