Geliebter Alltag

Manchmal frage ich mich, wann das eigentlich angefangen hat. Wann haben wir aufgehört, einfach einen Apfel, eine Handvoll Beeren oder ein Stück Melone zu essen, ohne vorher darüber nachzudenken, ob der Fruchtzucker vielleicht unserer Leber schadet oder ob das Obst „zu viele Kohlenhydrate“ hat und wir dann nicht abnehmen. Ganz ehrlich? Ich finde das schade. Natürlich enthält Obst Fruchtzucker. Aber Obst besteht eben nicht nur aus Zucker. Es liefert Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und viele sekundäre Pflanzenstoffe. Die Ballaststoffe sorgen außerdem dafür, dass der Zucker viel langsamer aufgenommen wird als bei Süßigkeiten oder Softdrinks. Und klar, wenn du abnehmen möchtest, solltest du das empfohlene Drittel auf deinem Teller eher mit Gemüse füllen. Aber zum Müsli darfst du doch eine normale Portion Obst essen. Immer wieder höre…

Seit wann essen wir eigentlich keine Bananen mehr, weil sie „sooo viel Zucker“ haben? Aber nehmen regelmäßig Magnesiumtabletten. Seit wann essen wir keinen Lachs mehr, weil er „so fettig“ ist? Aber kaufen uns Omega-3-Kapseln. Seit wann sind Nüsse problematisch, weil sie so viele Kalorien haben, Kartoffeln verdächtig, weil sie Kohlenhydrate enthalten, und bei Obst müssen wir plötzlich aufpassen, weil da Fruchtzucker drin ist? Gleichzeitig stehen in unseren Küchenschränken Vitaminpräparate, Mineralstofftabletten, Omega-3-Kapseln und Ballaststoffpulver. Irgendwie verrückt, oder? Wir haben angefangen, Lebensmittel auf einzelne Nährstoffe zu reduzieren. Die Banane ist dann nicht mehr einfach eine Banane. Sie ist „Zucker“. Die Kartoffel ist „Kohlenhydrate“. Der Lachs ist „Fett“. Die Nüsse sind „Kalorienbomben“. Aber könnten wir uns mal wieder daran erinnern, dass in natürlichen Lebensmitteln Gutes steckt. Eine Banane…