Ricotta

Die Liste der Gerichte, die ich hier koche ist doch nicht ganz vollständig. Das sind nur so die klassischen und traditionellen Sachen, die man hier so isst.

Ich brauche neben dem Salat doch immer mal wieder auch eine Gemüseportion extra. Isst der Rest der Familie nicht immer mit, aber das macht mir gar nix, bleibt für mich halt mehr. Und je nach Lust und Laune experimentiere ich hin und wieder auch. Gestern z. B., hab ich das erste Mal eine Spinat-Lachsrolle gemacht. Mit Ricotta

Überhaupt ist Ricotta  mein absoluter Favorit beim mittäglichen Frühstück. Eine Scheibe Ciabatta, oder noch besser, dieses Knusperbrot, was es hier gibt, dick mit Ricotta bestreichen, darauf Tomate und Zwiebeln, that’s it. Hin und wieder pimp ich die Stulle mit Avocadoscheiben oder einer Scheibe Schinken auf, meistens bleibt es bei der Ricotta, Tomaten und Zwiebelvariante. Der Unterschied zwischen Frischkäse und Ricotta ist, dass Ricotta nicht so sauer schmeckt, und von der Konsistenz eher ein bisschen krümelig ist. Und ist im Verhältnis zu Frischkäse auch relativ leicht, weil Ricotta aus Molke hergestellt wird. Aber ich esse ihn nicht deswegen, sondern weil ich ihn richtig mag.

hm