Die Verdauung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett – kinderleicht erklärt
Als ich mir vor zwei Jahren die Ausbildung zur ärztlich geprüften Ernährungsberaterin gegönnt habe, haben mich einige gefragt:
„Warum machst du das eigentlich? Du weißt doch schon so viel über Ernährung.“
Stimmt.
Im Laufe von inzwischen 35 Jahren habe ich mir wirklich eine ganze Menge Ernährungswissen angeeignet. Ich habe unzählige Bücher gelesen, Fortbildungen besucht, Kurse gegeben, Vorträge gehalten und natürlich auch durch Lebe leichter unglaublich viel gelernt.
Aber erstens lernt man ja nie aus. Und zweitens gab es durchaus Themen, bei denen ich dachte: Ja, weiß ich. Bis ich gemerkt habe: Ich weiß es eigentlich nur so ungefähr. Und genau das hat mich gereizt. Ich wollte verstehen, was in unserem Körper wirklich passiert.
Heute, zwei Jahre später, habe ich die Ausbildung längst abgeschlossen und bilde mich trotzdem ständig weiter. Mittlerweile leite ich sogar den Ernährungsbereich der SCN, unterrichte dort verschiedene Fächer und habe in den vergangenen Monaten den einen oder anderen neuen Vortrag ausgearbeitet.
Und eines meiner absoluten Lieblingsthemen ist dabei tatsächlich die Verdauung von Makronährstoffen. Klingt im ersten Moment vielleicht nicht wahnsinnig aufregend. Ist es aber. Denn hast du dich schon einmal gefragt, was mit deinem Frühstück passiert, nachdem du es gegessen hast?
Also wirklich?
Was passiert mit dem Brot schon im Mund? Was macht der Magen daraus? Wann kommt die Bauchspeicheldrüse ins Spiel? Wo werden Kohlenhydrate zerlegt, wo Eiweiße und wo Fette? Wie kommen die einzelnen Nährstoffe anschließend überhaupt dorthin, wo wir sie brauchen?
Und was machen sie dann in unseren Zellen?
Plötzlich wird aus einem Teller Essen ein ziemlich faszinierender Vorgang.
Und auf einmal versteht man auch viele Dinge, die man über Ernährung schon hundertmal gehört hat.
Warum Eiweiß so wichtig ist. Warum Hülsenfrüchte eine tolle Eiweißquelle sind und es trotzdem sinnvoll ist, sie geschickt zu kombinieren. Warum unser Körper Fett unbedingt braucht. Warum Omega 3 eine besondere Rolle spielt. Warum Kohlenhydrate keineswegs einfach nur „Zucker“ sind.
Ich liebe solche Zusammenhänge.
Vor allem liebe ich es, sie so herunterzubrechen, dass man dafür weder Medizin studiert haben noch ein Biochemiebuch neben sich liegen haben muss.
Das ist tatsächlich eine meiner Stärken: komplizierte Dinge so zu erklären, dass man irgendwann denkt:
„Ach sooo! Jetzt verstehe ich das endlich.“
Genau deshalb habe ich im Frühjahr für den Lebe leichter Club einen Vortrag ausgearbeitet:
Die Verdauung von Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett – kinderleicht erklärt
Eine kleine Reise durch unseren Körper. Vom ersten Bissen bis zu dem Punkt, an dem die Nährstoffe tatsächlich dort angekommen sind, wo unser Körper sie braucht.
Ohne Fachchinesisch und ohne komplizierte Grafiken. Dafür anschaulich, verständlich und mit ziemlich vielen Aha-Momenten.
Die Resonanz darauf war so groß, dass ich den Vortrag am kommenden Montag noch einmal halte. Und diesmal habe ich mir gedacht:
Warum eigentlich nur für den Lebe leichter Club?
Deshalb öffne ich an diesem Abend die Türen und lade auch alle ein, die bisher gar nicht im Club sind.
Vielleicht interessierst du dich schon lange für Ernährung. Vielleicht möchtest du endlich einmal verstehen, was Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette in deinem Körper eigentlich machen. Oder du hast einfach Lust auf eine Stunde, nach der du deinen Teller vermutlich mit etwas anderen Augen anschauen wirst.
Dann bist du herzlich eingeladen.
Montag, 7. September 2026
20.00 bis ca. 21.00 Uhr
online über Zoom
Die Teilnahme ist kostenlos.
Wenn du dabei sein möchtest, schreib mir einfach kurz eine Mail an: heike.malisic@email.de , dann schicke ich dir die Zugangsdaten.
Ich freue mich auf dich.
Und ich verspreche dir: Verdauung ist sehr viel spannender, als es klingt. 😉
hm