Resteverwertung – Gebackene Klöße

Die Festtage sind vorbei, und hin und wieder fragst du dich vielleicht: Wohin mit den Resten? Wenn von allem noch etwas übrig ist, dann ergibt sich eine komplette Mahlzeit. Was aber, wenn es nur zwei Löffel Gemüse sind? Oder eine  Kartoffel. Zweieinhalb Klöße. Eine Handvoll Salat.

Reste, die keine ganze Mahlzeit sind, integriere ich meistens in mein Abendessen. Gemüse schmeckt abends auch gut zur Scheibe Brot. Einfach kalt dazu genießen. Ich gebe häufig einen TL Salatsoße drüber. Kartoffeln in Scheiben geschnitten, ein hart gekochtes Ei und etwas Salat mit Salatsoße ist abends ein genialer kleiner Teller. Muss ja nicht immer Brot sein.

Tja und letztens, da hatte ich richtig viel Klöße übrig. Weil mein Mann und ich nur noch zu zweit sind. Natürlich weiß ich, dass man Klöße in der Pfanne anbraten kann. Aber ich hab sie letztens mal in der Heißluftfritteuse gemacht. Was soll ich sagen: MEGA

Und hat uns als Mittagessen mit etwas Parmesan und einem Feldsalat gereicht. Einfach, günstig, schnell, leicht und lecker. Dafür brauchst du eigentlich nicht wirklich ein Rezept, aber manchmal kommt man auf so einfache Dinge gar nicht 🙂

Zutaten:

5 – 6 Knödel vom Vortag

1 EL Olivenöl

Salz

Zubereitung:

Knödel vom Vortag in Scheiben schneiden. Die Scheiben leicht salzen und mit Öl bepinseln. Entweder auf ein Backblech geben oder in eine Heißluftfriteuse. Ca. 15 – 20 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen. Gerne mit etwas Parmesan bestreuen. Dazu einen großen Salat.