Sommerrollen

Während wir uns in unserer Kirche als Frauen normalerweise in unregelmäßigen Abständen zu Freundinnenevents treffen, fällt seit Beginn der Pandemie ziemlich fast alles viel aus. Unser Ladiesday wurde zweimal verschoben. Letzte Woche haben wir entschieden, dass wir ihn absagen. Ladiesday unter diesen Bedingungen geht nicht.

Das letzte Freundinnen-Picknick im Sommer ist dem Wetter zum Opfer gefallen. Und seitdem ist Lockdown. Aber wie die meisten anderen Kirchen auch, sind wir natürlich kreativ. Hatten letzten Monat einen Wellness-Abend per Zoom, letztes Wochenende einen Asia-Abend.

War irgendwie auch cool. Die meisten hatten sich zu zweit verabredet. Wir als Team haben die Zutatenliste verschickt, um 18:00 Uhr waren die Ladies online.

Die Süßmaus hat mit uns gemeinsam ein Lied gesungen, J. hatte einen Input vorbereitet, wir hatten eine kurze Vorstellungsrunde, weil es immer wieder neue Frauen und Männer in unsere Kirche finden, C. hat mit uns gemeinsam das Sushi gemacht, K. dann die Sommerrollen. Mit Sekt haben wir angestossen, Sushi und Sommerrollen genossen und uns dabei ausgetauscht. Anders als präsent, aber ging auch.

Und weil ich meinen aktuellen Teilnehmern im Lebe-leichter-Kurs versprochen habe, dass ich ihnen das Rezept der Sommerrollen verrate, setz ich das gleich mal in den Blog. Weil du da vielleicht auch Lust drauf hast:

Zutatenliste: Sommerrollen

Zubereitung:

Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.

Das Gemüse in sehr feine Streifen schneiden.

In eine Schüssel lauwarmes Wasser geben. Das Reispapier darin ganz kurz einweichen, auf einen Teller/auf ein Brett geben. Etwas von dem Gemüse, bei Bedarf Lachs/Garnelen/Hähnchen….dazu. Wie eine Roulade aufrollen.

Wer mag nimmt noch frischen Koriander und Minze. Ist nicht so meins, aber das ist ja Geschmacksache.

Sojasoße mit dem Saft einer Limette, Knoblauch, 1 TL Honig und etwas Chili verrühren. Die Sommerrollen darin eintunken.

hm