| | |

Gebackener Blumenkohl

VonHeike

Das Buch „Deftig vegan*“ hatte mir eine Freundin empfohlen.

Nun bin ich allerdings überhaupt nicht der Kochbuchkocher. Meist kommt bei mir auf den Tisch, was ich kenne, was ich denke, was zusammenpasst oder die Empfehlung eines Gerichts von Freundinnen. Und diese Rezepte sind in meinem Rezepte-Ordner.

Kochbücher verkümmern bei mir.

Dennoch hab ich mir das Buch ausgeliehen um ein paar Inspirationen zum Thema „vegetarische Gerichte“ zu bekommen.

Die ersten beiden Rezepte waren „Geht so…..“

Der gebackene Blumenkohl diese Woche war der Knaller. MEGA lecker.

Ich hab es ein klitzekleines bisschen anders gemacht, da wir Kapern nicht mögen.

Hier mal meine Version:

Zutaten:

1 Blumenkohl

2 EL Olivenöl

Salz/Pfeffer aus der Mühle

2 EL Oliven

5 getrocknete Tomaten aus dem Glas

2 EL Öl aus dem Tomatenglas

1 EL Basilikum

2 EL Zitronensaft

Schale einer 1/2 Zitrone

Zubereitung:

Backblech mit 1 EL Öl auspinseln. Blumenkohl waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Grün kannst du dran lassen. Das ist mega lecker. Blumenkohlscheiben auf das Backblech geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 1 EL Olivenöl bestreichen. Ca. 20 Minuten abgedeckt (z. B. mit Backpapier)  bei 140 Grad Umluft vorbacken. Die Temperatur auf 200 Grad Umluft erhöhen und ohne Abdeckung weitere 15 Minuten rösten, so dass der Blumenkohl gut gebräunt ist.

Oliven, Tomaten, Basilikum (ich hab 8 Kräuter genommen) fein hacken, mit Zitronenschale, Zitronensaft und dem Öl von den getrockneten Tomaten vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Blumenkohl damit gestreichen.

Dazu gab es bei uns Kartoffelpüree.

hm

*Werbung

 

Ähnliche Beiträge

  • |

    Da stimmt was nicht.

    VonHeike

    „Echt jetzt, wir müssen schon wieder nachzahlen???“ Ich bin jedes Jahr im Januar fassungslos, wenn die Abrechnung von Strom und Wasser kommt. Und dieses Mal hatte ich fest damit gerechnet, dass wir etwas zurückbekommen, weil doch der Sohn im März ausgezogen ist, und sich das doch bemerkbar machen müsste. „Die Strompreise sind ja erhöht worden.“, kontert mein Mann. Weiß ich, aber dann hätte es eigentlich trotzdem auf null rauskommen müssen…. Ein paar Tage später sitze ich an der Nebenkostenabrechnung, da wir drei Wohnungen im Haus vermietet haben. Und stelle staunend fest, dass wir den gleichen Strom- und Wasserverbrauch wie 2020 hatten. Da stimmt was nicht, denke ich und rufe bei den Stadtwerken an. Und dann kommt raus, dass die unseren Verbrauch geschätzt haben, weil ich…

  • Live im Agape Café

    VonHeike

    Keine Ahnung, warum ich so aufgeregt war, aber ich hab die Nacht von Samstag auf Sonntag kaum geschlafen. Dabei sollte ich nur das Agape-Café nach dem Gottesdienst moderieren. Vielleicht hat mich die Vorstellung, dass es live ausgestrahlt wird emotional doch mehr herausgefordert als ich dachte. Dabei hatte ich mich so riesig gefreut. Riesige Freude dann am Sonntag, alleine unsere beiden Techniker und den Gitarristen zu sehen. Ich liebe meine Gemeinde einfach. Auf dem Foto sehe ich übrigens nur so gechillt aus. In Echt war ich total angespannt. Aber es hat mega Spaß gemacht. Und da ich als junges Mädchen mal Nachrichtensprecherin werden wollte, hab ich die Gelegenheit gleich mal beim Schopf gepackt. Hier kannst du mal reinschauen, hörst gleich noch die Süßmaus singen, meinen Mann…

  • |

    Gebet und Glaube hilft

    VonHeike

    „Liebe Heike, es tut mir so leid, aber ich kann am Wochenende nicht teilnehmen, ich liege krank im Bett.“ E. war untröstlich, sie hatte sich so auf die Lebe-leichter-Ausbildung am Wochenende gefreut. „Ich bete, dass du dich diese Nacht gesund schläfst und morgen fit bist. Aber du entscheidest, ob du dabei bist.“, schreibe ich ihr zurück. Und dann hab ich gebetet. Und war heute morgen erwartungsvoll. Meine erstes Meeting im neuen Büro. Die Freude war groß, als E. dann im Zoom-Meeting zusammen mit den anderen 9 Azubis erschien. Gebet und Glaube hilft. Und so bilde ich gleich mal zu Beginn des Jahres 10 neue Lebe-leichter-Coachs aus. Die Ausbildung war ausgebucht. Zwei Anwärterinnen mussten wir leider absagen. Aber der nächste Termin ist schon im März. Bei…

  • | |

    Fragerei

    VonHeike

    „Wo fühlst du dich zu Hause?“, fragt mein Kalender heute. „Was hat dich gestern glücklich gemacht?“, fragte er gestern. M. hat Beate und mir zu Weihnachten so einen Kalender mit 365 Fragen geschickt. Als Inspiration für unsere Beiträge und für den Podcast. Was für eine coole Idee. Gute Fragen sind ein mehrfaches besser als gute Sprüche. Weil dich Fragen ins Nachdenken bringen. Und ins Handeln. Die Frage, was mich gestern glücklich gemacht hat, konnte ich sofort beantworten. Weil ich wieder ein Wundertagebuch führe. Falls du nicht weißt, was das ist, und wie man das macht. Hör dir gerne die Podcastfolge von letzter Woche an. Falls du dich heute fragst, wieso keine neue Podcastfolge online ist: Beate und ich haben uns entschieden, 2022 alle 14 Tage…

  • Beziehung leben

    VonHeike

    Seit 30 Jahren bin ich in der Frauenarbeit unserer Kirche tätig. Als ich 1992 an der Seite meines Mannes plötzlich Pastorenfrau wurde, hatte ich noch nicht wirklich Ahnung, was da auf mich zukommt. Während des Studiums meines Mannes gab es nur einen einzigen Abend, der als Vorbereitung für die zukünftigen Pastorenfrauen angeboten wurde. Ich kann mich erinnern, dass damals Kirsten Beith einen Vortrag gehalten hat. Und mit uns ins Gespräch kam. Sie warnte uns ein bisschen davor, dass von uns erwartet wird, jede Lücke zu füllen. Ehrenamtlich versteht sich. Vom Kindergottesdienst bis zum Putzen wäre alles drin. Aber wir sollten wissen, dass wir auch unsere eigene Berufung haben, und dass wir dafür immer offen sein sollten. Für mich hatte sie ein prophetisches Wort. „Du wirst…

  • Chillmodus

    VonHeike

    Wenn ich erzähle, dass ich vier Wochen in den Urlaub fliege, dann werde ich oft etwas ungläubig angeschaut. Von den vier Wochen müsste ich allerdings mindestens eine Woche abziehen, weil ich die mit Putzen etc. verbringe. Unser Ferienhaus wird nur von uns genutzt, was bedeutet, dass es das ganze Jahr über leer steht. Und auch, wenn hier eine Fee vorher durchs Haus wischt, die Feinarbeiten müssen doch gemacht werden. Während andere im Hotel ankommen, auf dem Campingplatz oder in der Ferienwohnung und SOFORT in den Chillmodus fallen, kommen wir an und lüften erst einmal die modrige Hütte. Danach werden alle Matratzen aus den Folien genommen und alle Wäsche aus den Tüten. Alles Geschirr muss abgewaschen und jedes Küchengerät entstaubt werden. Die Böden wische ich nochmal…

Ein Kommentar

  1. Pingback: Hummus wie in Israel – Heike M.

Die Kommentare sind geschlossen.